Mes: abril 2023

¿Qué es el Parmigiano Reggiano y por qué es especial?

¿Qué es el Parmigiano Reggiano y por qué es especial?

El queso parmigiano reggiano  DOP es un queso maduro italiano más antiguo, conocido como el rey de los quesos.  Originario de la región emilia -romaña, muy conocido en Italia y en el mundo también el más imitado. El parmigiano reggiano tiene una historia muy larga 

¿Qué es la Masa Madre Natural y en qué se diferencia del pan normal?

¿Qué es la Masa Madre Natural y en qué se diferencia del pan normal?

La principal diferencia entre el pan normal y de pan de masa madre es el tipo de levadura utilizado y proceso de elaboración, muchos más largos en la producción de pan de masa madre. Actualmente redescubierta por los panaderos en busca de los sabores tradicionales,