Descripción
La porchetta es el asado italiano por excelencia: panza de cerdo deshuesada, aromatizada con hierbas y especias, enrollada y cocida lentamente al horno hasta que la piel queda crocante y el interior jugoso.
La hacemos nosotros en Medellín con cerdo Sampedreño, la raza criolla antioqueña reconocida como Baluarte Slow Food Internacional y registrada en el Arca del Gusto.
Presentación: 250 g tajada
Precio: $25.000
Cómo servirla: en Italia se come en panino, entre pan crocante y nada más — la porchetta no necesita salsa. También funciona tibia como plato fuerte, con una ensalada de rúcula y limón.
Envíos en Medellín y a toda Colombia con cadena de frío.
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