Descripción
Todo lo necesario para tres pizzas italianas en casa. Discos de masa madre precocidos, mozzarella rallada, salsa ya aromatizada y nuestros embutidos artesanales. Del empaque al horno en 15 minutos.
$75.000 · Rinde 3 pizzas
Qué trae el kit
- 3 discos de pizza precocidos — con masa madre y biga, fermentación larga
- Mozzarella rallada — lista para usar, sin escurrir ni cortar
- 250 ml de salsa de tomate ya aromatizada con albahaca, aceite de oliva y sal
- Jamón
- Salami artesanal
- Pepperoni artesanal
Los embutidos los curamos nosotros en Medellín con Cerdo Sampedreño, raza criolla antioqueña reconocida como Baluarte Slow Food Internacional.
¿Quieres subirle el nivel? Añade stracciatella fresca para poner al salir del horno. Se pide aparte.
Por qué no es el kit del supermercado
La diferencia empieza en la masa. Nuestros discos llevan masa madre y biga, con fermentación larga de verdad. Eso da una masa alveolada, ligera y digerible — no la base densa y correosa del kit industrial.
Y sigue en el relleno: pepperoni y salami curados por nosotros durante semanas, sin almidones ni colorantes, y stracciatella fresca del día. No es embutido industrial rebanado en fábrica.
Es la diferencia entre «hacer una pizza» y comer una pizza de verdad.
Cómo se prepara
- Precalienta el horno a la temperatura máxima, idealmente 250 °C, con la bandeja dentro.
- Extiende la salsa sobre el disco, sin llegar al borde. Fina: demasiada salsa humedece la masa. La nuestra ya viene aromatizada con albahaca, aceite de oliva y sal — no hay que sazonarla.
- Pon la mozzarella rallada y los embutidos que quieras.
- Hornea de 8 a 12 minutos, hasta que el borde se dore y el queso burbujee.
- Si añadiste stracciatella, va al final, fuera del horno. El calor la corta y la arruina.
Tres trucos de pizzería
Horno al máximo. La pizza necesita calor fuerte y rápido. Un horno tibio seca la masa antes de fundir el queso.
Saltea el pepperoni un minuto en sartén antes de ponerlo, y usa esa grasa rojiza para pincelar el borde de la masa.
Un hilo de aceite de oliva al salir del horno, nunca antes.
Para qué funciona bien
Plan de viernes — cada uno arma la suya, sin cocinar nada complicado.
Con niños — es de las pocas cenas donde participan armando.
Como regalo — un kit de pizza es un detalle distinto, y llega listo para usar.
Noche de amigos — con un Lambrusco frío, que es el maridaje clásico de la pizza en Emilia.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas personas alcanza?
Tres pizzas. Para dos o tres personas como plato único, o cuatro a seis si hay más cosas en la mesa.
¿Cuánto dura?
Los discos y embutidos se conservan refrigerados varios días. La stracciatella es fresca y se consume en el momento.
¿Puedo cambiar los embutidos?
Sí. Si prefieres salsiccia, ‘nduja o una versión sin picante, lo ajustamos. Escríbenos al pedir.
¿Hacen versión vegetariana?
Sí, cambiando los embutidos por conservas y antipasti: alcachofas, berenjenas pugliesas, tomates secos y pimientos.
¿Sirve para regalo?
Funciona muy bien. Podemos prepararlo con presentación de regalo y tarjeta. Consúltanos.
¿Necesito piedra para pizza?
No. Los discos van precocidos, así que una bandeja de horno bien caliente basta.
Pide tu kit
Se prepara bajo pedido con producto fresco, así que conviene avisar con anticipación.
Pedir por WhatsApp — +57 304 666 3161
Ver también los discos de pizza por separado o la sección de embutidos artesanales.
Italian Pizza Kit at Home — Medellín
Everything you need for three authentic Italian pizzas at home: sourdough par-baked bases, mozzarella, tomato sauce, and our own artisan cured meats — salami, pepperoni and ham — plus fresh stracciatella. Ready in 15 minutes. Made in Medellín with Cerdo Sampedreño, a Slow Food Presidium heritage breed. Order by WhatsApp at +57 304 666 3161.
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