Descripción
Solomillo de cerdo curado con hierbas finas. Es una de nuestras piezas más magras: casi sin grasa, de sabor limpio y textura firme.
Lo hacemos nosotros en Medellín con cerdo Sampedreño, la raza criolla antioqueña reconocida como Baluarte Slow Food Internacional y registrada en el Arca del Gusto. Curado en seco y sazonado con una mezcla de hierbas.
Sin conservantes, sin colorantes, sin almidones.
Presentación: 70 g
Precio: $18.500
Cómo servirlo: en láminas finas, a temperatura ambiente. Por ser magro funciona muy bien con quesos cremosos como la burrata o la stracciatella, y en ensaladas con rúcula y parmesano.
Envíos en Medellín y a toda Colombia con cadena de frío.
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