Descripción
Aceite de Oliva Extra Virgen Levante — Fruttato Leggero, 250 ml
Levante son almazareros italianos desde 1902. Este aceite es 100% italiano y extraído en frío, en perfil fruttato leggero: frutado ligero.
Precio: $38.000 · Botella de 250 ml · 100% italiano, extraído en frío
Qué significa «extra virgen» de verdad
Extra virgen significa que el aceite se obtuvo solo por medios mecánicos, sin calor ni solventes, y que su acidez libre está por debajo del 0,8%. La extracción en frío —por debajo de 27 °C— conserva los polifenoles y los aromas que el calor destruiría.
Frutado ligero: para qué es
Los aceites se clasifican por intensidad. El frutado ligero es delicado y no domina, así que va donde el aceite debe acompañar sin tapar:
- Pescados y mariscos
- Quesos frescos — burrata, stracciatella, ricotta
- Verduras al vapor y ensaladas suaves
- Mayonesas y salsas emulsionadas
- Repostería — bizcochos y masas
Para carnes rojas, legumbres o bruschetta con ajo, se busca un frutado intenso.
Cómo conservarlo
Lejos de la luz y del calor. La botella oscura ya lo protege; guárdala fuera de la ventana y lejos de la estufa. Un aceite bien guardado dura, uno expuesto se oxida en semanas.
Pruébalo sobre nuestra burrata fresca.
Pide por WhatsApp al +57 321 488 9370.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.