Descripción
Tagliatelle Fresca al Huevo x 120 g
La tagliatella es la pasta fresca de Emilia-Romaña: cintas anchas de huevo y harina, cortadas a mano, con esa superficie ligeramente porosa que la salsa no suelta. La hacemos bajo pedido, así que lo que recibes se amasó para ti.
Precio: $8.550 · Porción individual de 120 g
Ficha del producto
- Presentación: porción de 120 g (1 persona)
- Ingredientes: huevo fresco y harina de trigo
- Elaboración: artesanal, bajo pedido, en Medellín
- Cocción: 3 minutos en agua abundante con sal
- Origen del formato: Emilia-Romaña, Italia
Cómo cocinarla
La pasta fresca no se cocina como la seca: 3 minutos bastan. Hierve agua con sal, echa la tagliatella, cuenta tres minutos y pásala directamente a la sartén con la salsa. Guarda un poco del agua de cocción para emulsionar.
Con qué servirla
El maridaje histórico es el ragù a la boloñesa — en Bologna nunca se sirve con spaghetti. También es perfecta con salsa de hongos, con salsa de trufa negra, o en su versión más simple y quizás la mejor: mantequilla y Parmigiano Reggiano DOP recién rallado.
Comprar pasta fresca en Medellín
Hacemos pasta fresca artesanal en Medellín con reserva previa, para garantizar que llegue recién hecha. Haz tu pedido con anticipación y te confirmamos la fecha de entrega.
Fresh Egg Tagliatelle 120 g — Made in Medellín
Fresh egg tagliatelle, single 120 g portion. Handmade to order in Medellín in the Emilia-Romagna style, with fresh eggs and wheat flour. Cooks in just 3 minutes. Perfect with ragù bolognese, mushroom sauce or simply butter and Parmigiano Reggiano DOP. Fresh Italian pasta in Medellín, made on request.
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