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El queso parmigiano reggiano DOP es un queso maduro italiano más antiguo, conocido como el rey de los quesos. Originario de la región emilia -romaña, muy conocido en Italia y en el mundo también el más imitado. El parmigiano reggiano tiene una historia muy larga …
La principal diferencia entre el pan normal y de pan de masa madre es el tipo de levadura utilizado y proceso de elaboración, muchos más largos en la producción de pan de masa madre. Actualmente redescubierta por los panaderos en busca de los sabores tradicionales, …
Procedimiento:
1. Calentar un sartén, una vez esté caliente, dorar a fuego medio con aceite de oliva la salsiccia.
2. Mientras la salsiccia se cocina, picamos el tomate fresco en cubos o mitad dependiendo el tomate que quieren usar.
3. Cuando faltan 10 min para terminar el dorado, agregan 2 dientes de ajo y dejen que el ajo se dore, apenas esté, le agregan el tomate y el orégano, tapen y dejen cocinar por 10 min, revisar de vez en cuando que no se seque mucho en el caso agregar agua.
4. Revisen la salsa cómo está de sal y sirvan caliente, acompañen con un puré de papa.
Buon appetito!!!
SALCHICHA ITALIANA La salchicha es un embutido típico de muchas regiones de Italia también difundido en todo el mundo. En italia según los ingredientes y región de donde se produce coje nombre diferentes como salamella,luganega, salamina,salametto, zazzicchia. HISTORIA Inicialmente tenía el nombre de lucanica según …
ingredientes x 4 personas 8 und de escalopes de ternera 4 rebanadas de prosciutto crudo 8 hoja de salvia fresca 40 gr mantequilla 100 gr vino blanco sal pimienta Procedimiento Aplanar y ablandar con un baticarne carne los escalopes de ternera hasta que estén del …
Plato tipioco del sur italia muy conocido por su simpleza y gustosidad. Son pocos los ingredientes utilizados para la elaboración de este plato donde la calidad de cada ingrediente marca la diferencia para obtener un platillo extraordinario.
procedimiento
INGREDIENTES X 4 PERSONAS 400 gr Spaghetti o bucatini 300 gr Guanciale 400 gr Tomate freso maduros Peperoncino 1 diente de ajo 60 gr Pecorino romano rallado fine PROCEDIMIENTO En un sarten dorar el guanciale cortado en cubos rectangulares con el ajo agregar el peperoncino …
Plato típico de la región Lazio Italia un platillo pobre de la tradición que nace por exigencia y se vuelve en un gran clásico de la cocina italiana donde los pocos ingredientes de alta calidad lo vuelven un plato nacional a nivel mundial. Uno de …
RECETA X 2 PERSONA
2 und Ossobuco al vino tinto 1 Vaso de vino tinto 160 gr Arroz para risotto 60 gr Mantequilla 50 gr Parmigiano reggiano
La charcutería es el arte del maestro charcutero que abarca todo los productos de carne y despojos de cerdo, de aves, de animales de caza, de ternera, de buey, de caballo, de asno, de oveja, de ciervo, al día de hoy se hace en su …